枸杞元鱼

原材料：

1元鱼（重约1000克），油75克，枸杞10克，鸡腿2条，猪肉250克，火zojirushi电饭煲维修官网腿10克，适量的鸡肉汤，大葱50克，姜50克，料酒20克，盐5克，味精4克，大蒜25克。

制作方法：

（1）砍下圆玉的头和颈部，放入经典锅中，浸入冷水中，用一点热将其除去，刮去裙子的黑色皮肤，将爪尖切掉，除去甲壳，除去内脏和黄油，在冷水中洗净血迹，切成约4平方厘米的块，用葱，姜和料酒腌制约16小时以控制水。（2）将猪肉和鸡腿切成薄片。将火腿切成薄片。将枸杞浸在水中。，（3）将煎勺放在火上，加油烧热，放入元鱼片，然后稍炸。（4）取一个容器，放入炒元鱼片，加入葱，姜和蒜片，料酒，枸杞，盐，味精，鸡肉，猪块和鸡肉汤蒸。将元鱼片放入碗中，沥干汤汁，倒入元鱼，撒上枸杞和火腿片，即可食用。

特征：

汤清澈，肉汁软烂，味道鲜美醇厚。

美食类型：北京美食