枫jing丁ti

所需材料：

猪蹄，优质酱油，邵酒，冰糖，肉桂，丁香，味精，葱，姜。

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具体生产方法：

用温水刮擦猪蹄，取出管骨，放入沸水锅中，稍微烫一下血，修剪形状并将其放入汤锅中，加水，加丁香，肉桂，绍酒，绿色将洋葱，生姜和小火煮至半熟，当汤紧时，加入优质的酱油和冰糖；将高热烧开后，用文火煮（通常称为“三文三王”，“主要是文”），以使猪脚在里面酥脆煮熟，卤汁渗入内层；如果在明年添加旧的腌料，请滤去油膜和碎肉，以保持汤的味道圆润；食用前，先在高火上煮熟，然后放入味精使腌料浓稠，猪脚和味道紧紧地包裹着；吃时切成薄片即可食用。

特征：

颜色为红色明亮，形状完整，肉嫩，酥脆香，可口，可口

美食类型：上海美食