芙蓉海贻贝

原材料：

海贻贝肉（600克），蛋清（4片），葱（5片），姜片（2片），米酒（75克）（3克），清汤（300克）

制作方法：

1.在碗中打打蛋清，加入清汤（约150克）和盐，然后打在一起。在篮子里蒸约七八分钟。用作芙蓉蛋清。

2.将每个贻贝切成两段，放入锅中，加入葱，

将生姜，葡萄酒和适量的水煮沸至第八成熟时，取出贻贝肉，将其放在芙蓉蛋白上，然后煮沸剩下的清汤并加入。

特征：

（福建菜）

菜式：福建