豆腐乳

原材料：

1000克无骨肋骨和750克肥鸭。

15克精制盐，5克肉桂粉，5克八角茴香，10克冰糖，适量的红曲米水，25克邵酒，15克酱油，15克葱和姜每。

制作方法：

将肋骨切成5平方厘米，用水冲洗并去除，将红曲米研成粉末，然后加水混合。

将竹gr放入锅中zojirushi电饭煲维修电话，加入葱，姜，肉桂，八角，然后加入排骨，在肉上放肥鸭，再倒入红曲米水，加象印电饭煲售后入绍酒，精制盐，酱油，冰糖和水。

将锅高火煮沸，用小火煮一小时半，加入冰糖使腌料变稠，开始锅煮，将皮子倒入碗中，蒸一下在篮子里，进餐时将肉放入汤碗。肉汁在高火上浓稠，倒在肉上即可食用。

特征：

脂肪但不油腻，酥脆可口，带有咸味，红色和鲜艳的颜色。

菜式：江苏菜