炸蟹枣

原材料：

蟹肉300克，虾肉200克，白肉20克，蛋清1克，湿香菇丝15克，马蹄肉80克，豆腐皮3片，淀粉50克，盐渍草3条，猪油1000克（食用100克），适量的韭菜，盐，味精，胡椒粉，川椒，姜，香油。

制作方法：

1.将虾肉洗净，切成虾酱，加入蟹肉（切细），蘑菇丝，细香葱，马蹄肉，白肉（均切成小块），蛋清，味精，盐，四川胡椒粉，麻象印电饭煲售后油，姜末和淀粉搅拌均匀25克。2.披上豆腐皮，用湿布蘸湿，撒上干淀粉，将肉放在上面，然后卷成圆条，用盐草（约3.5厘米）扎成小段，卷成3块。合计，将它们放在篮子中蒸熟，取出火腿，然后放入油锅中炸至金黄色，将其捡起，用刀子在绑扎的地方剪草并将其放置在盘子上，然后淋上胡椒油（用彩色盘子装饰）。酱板：香醋，D酱或李子羊肉。

特征：

香脆可口

菜式：粤菜