干烤鲤鱼

原材料：

2条活cru鱼（约75g），花生油150g，精制盐2g，醋6g，酱油2g，糖8g，调味酒8g，胡椒粉1g，味g50g，辣椒酱6g，大葱10克，15克，15g大蒜，生姜35克，香油5克，味精3克，淀粉5克。

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制作方法：

1.去除cru鱼的鳞片，g和内脏。洗净后，数一数两用的鱼刀，用3克料酒，1克酱油和1克胡椒粉腌制15分钟。2.将葱，大蒜和姜切成薄片。剁碎。3.加热炒锅，加花生油加热，将鱼放到锅中，煎炸，等到炸到一侧，然后翻炒另一侧，炸后取出，控制油。4.油炸将花生油放入锅中，将姜末，蒜末，大豆酱和辣椒酱倒入锅中，搅拌均匀，加入料酒，盐，酱油，糖，味精，胡椒粉和将400毫升水放入鲤鱼中，盖上锅盖，用小火煮20分钟后，将火变热，收集果汁，加入切碎的大葱，香油和醋，就可以了。

特征：

棕褐色，麻辣味，鲤鱼肥嫩

菜式：韩式